L'origine du Jura

Le Jura est ainsi nommé dans la guerre des Gaules de Jules César lorsqu'il localise les Helvètes : entre le Rhin, le Jura, le lac Léman et le Rhône : ex parte monte Iura altissimo, qui est inter Sequanos et Heluetios : le Jura, haute montagne qui s'élève entre la Séquanie (vallée de la Saône) et l'Helvétie. La prononciation latine est la même que l'allemand Jura [youra].

Ce terme est d'origine celtique : *juris désigne une forêt de montagne. On retrouve cette origine dans de nombreux noms de lieux : Jorat, Joux... La formation du nom pour désigner la forêt de montagne se retrouve dans l'allemand Schwarzwald (Forêt Noire) qui désigne le massif à l'est du Rhin, face aux Vosges.

Sur le plan administratif, le Jura a donné son nom à un département français et à un canton suisse. Il a aussi donné son nom à une ère géologique : le jurassique.

Le comté, fruit de la Montbéliarde

Le comté doit son nom à sa région, la France-Comté. Il est formé à partir d'une race de vache propre : la Montbéliarde. Il se présente sous forme de meule d'environ 60 cm de diamètre pour un poids de 40 kg.

Ces meules nécessitant beaucoup de lait (près de 500 litres), les fermiers s'unissaient au sein d'une coopérative, la fruitière, appelée ainsi car ils y faisaient fructifier leur bien, le lait.

fabrication du Comté au XIXe siècle